La comida norteña es una de las mas exquisitas del Perú, como es el cebiche de conchas negras de Piura, el shambar una de las sopas mas representativas de Trujillo al igual que el cabrito.
Las comidas norteñas son ricas en nutrientes, y algunos de sus platos considerados como afrodisíacos por llevar gran variedad de pescados, mariscos y algunas aves.
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